食いしん坊バンザイ

こんにちは～

都筑区ふれあいの丘デンタルクリニック、歯科衛生士の荒生です

寒いですが皆様お元気ですか～？

私は21日の水曜日にお友達のマダムのだんな様をにお料理教えていただきました

フランスで修行を積んだ本格派シェフです

シェフの専門はホテルでコースで出すような料理（名前は覚えられず・・）らしいのですが「それは後で食べた

いけど、なんか家で私が作れるような簡単なのを教えてほしい」と頼み、私の友達も「スープがいい」等と言った

ためクラムチャウダーとミルフィーユにメニューは決定しました。

「それってシェフに教えてもらうほどの料理なのか？」というまわりのツッコミはスルーしました

地区センターの厨房を借りて１０人くらいで作りました。

今までシェフのお菓子は食べたことがあっても、作っている姿は見たことがなかったので包丁さばきの速さに

ビックリでしたシュパパパーンです

「大人数のお料理も手早く出せるってみんな驚くのよ」と隣でマダムがお茶を飲みながら微笑んでいました。

玉ねぎの内側と外側を料理に応じて使い分けるなんて私は想像もしていませんでした･･そんな世界もあったん

ですね・・

さて・・スープを煮ている間にミルフィーユのパイ生地を伸ばします。

伸ばしたら生地をたたむのですが、折り目を同じ方向に統一しないとバターが熱せられたときに出る力がバラバ

ラになり、パイ生地がまっすぐ上に焼きあがらないそうで（実はマニアックすぎてよく分からなかった）

とりあえずパイ生地たたみに向きは大切なようでしたこんなんですみませんシェフ

生地が綺麗に焼きあがり作っておいたカスタードと生クリームをあわせて絞ります

クリーム絞りは楽しかったです途中イチゴのスライスを入れすぎ、足りなくなり、トッピング用のイチゴが２つ

から１つに削減されるというアクシデントはあったものの、基本はシェフが作ったため無事完成

苺のミルフィーユ出来ました

クラムチャウダーもとっても美味しかったです

パスタも作ってくださったためお腹がめいっぱいになりました

みんなで作ると楽しいし、みんなで食べると美味しいですね

シェフから見たら・・のことも多いと思いますが、また教えてくれると信じています

以上都筑区ふれあいの丘デンタルクリニックの幸せ衛生士荒生の素敵な午後でした